檸檬牛油煮蜆

是日7/1公眾假期, 媽媽們放假之餘, 姐姐也有假期; 在家煮的話, 天時暑熱, 涼拌小菜一定有捧場客, 但也不能每道菜式都是涼的吧!! 一眾廚房CEO比芊如更明白最近在廚房戰鬥一會已經一身是汗, 今次芊如做一個清新的檸檬牛油煮蜆, 步驟簡單又無難度, 製作時間也不會超過20分鐘, 輕輕鬆鬆煮好一道美味菜式之餘, 檸檬的酸味除左可以刺激味蕾外同樣可以增進食慾

食材
花甲 900克

調味料
牛油 1茶匙
蒜蓉 隨意
指天椒 隨意
檸檬肉 隨意
檸檬汁 隨意

步驟
1 花甲洗淨, 瀝乾水份,備用

2 蒜頭切成蓉, 指天椒洗淨去頭


3 檸檬切開拿汁, 部份切成細塊


4 置花甲於平底鑊中, 加入牛油, 蒜頭及指天椒


5 開中或小火, 牛油遇熱慢慢溶化, 放入檸檬肉拌勻, 檸檬汁分數次下鑊及拌勻

6 花甲殼打開表示已熟, 盛起, 再加點檸檬汁, 即成美味檸檬牛油煮蜆

芊如小貼士
1 花甲本身已經帶海水咸味, 可因應個人口味加入適量海鹽