2015年10月17日 星期六

平底鑊車厘茄焗飯



之前紅極一時的電飯煲番茄飯, 相信很多人也嘗試過, 今次芊如來一個平底鑊車厘茄焗飯, 可以連鑊一齊上桌, 顏色靚之餘美味又健康, 宴客或一家人食都不錯!

食材
白米 300克
清水 350克
牛油 30克
洋葱粒 50克
火腿粒 70克
車厘茄 隨意

調味料
海鹽 適量
胡椒粉 隨意
芝士碎 隨意
金不換碎 隨意

步驟
1 白米洗淨, 用清水浸30分鐘, 備用

2 平底鑊下牛油, 加入洋葱粒炒香, 再下火腿粒炒至金黃


3 把浸透的白米連米水加進平底鑊, 放入車厘茄, 下海鹽調味


4 蓋上鑊蓋, 用慢火煮約20分鐘


5 撒上芝士碎, 胡椒粉和金不換, 即成平底鑊車厘茄焗飯


芊如小貼士
1 有些白米會較吸水, 請自行調節水量

2 除了洋蔥及火腿外, 可以自由配搭其他食材, 如鮮冬菇, 腸仔, 煙肉等

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