黑魚子溫泉蛋撈丁 (Demae Ramen Lo Mein with Spa-Boiled Egg and Caviar)

公仔麵加隻蛋.... 大家都愛食, 今次攪攪新意思, 將普通的食材配上黑魚子, 煎蛋或炒蛋換成溫泉蛋, 不用鑊亦不用油, 只需要一個煲, 就能做出賣相討好又好味的撈丁, 正!

食材 (Ingredients)
出前一丁 1包 (1 Damae Ramen)
雞蛋 1隻 (1 Egg)
黑魚子 適量 (Caviar Appropriate)
雜香草碎 隨意 (Mixed Herbs Appropriate)

步驟 (Steps)
1 雞蛋放入65度溫水烚25分鐘
Place the egg in the water bath for 25 minutes at 65°C


2 公仔麵煮熟, 瀝乾水份及盛起放碗內, 放入一半公仔麵調味料拌勻, 備用
Cook the ramen, drain and place it in a bowl, add half of the soup base and mix well, set aside


3 放上已去蛋殼的溫泉蛋及黑魚子, 灑上香草碎, 即成黑魚子溫泉蛋撈丁
Place the deshelled egg and caviar on top of the noodle, sprinkle some mixed herb. Serve hot and enjoy!!


芊如小貼士
1 步驟2 只放一半公仔麵調味料, 可妨止味道過鹹

2 黑魚子本身已有鹹味, 不用再下其他調味料