不知有多少年沒有去法蘭度餐廳了, 大概無10年都有8載, 此餐廳在週末不接受電話預約, 所以我們星期六一落船就飛的士去, 幸好不用等位!
2016年10月9日 星期日
2016年10月2日 星期日
慢煮肉眼牛扒 (Sous Vide Rib Eye Steak)
自從有了慢煮神器後, 一直都很想弄牛扒, 因為在西餐廳的慢煮牛扒一般都不平宜; 今次用的是肉眼扒, 以60°C水溫慢煮50分鐘, 出來時肉質幼嫩又多汁, 吃起來更是原汁原味! 正呀!
2016年9月18日 星期日
黑魚子溫泉蛋撈丁 (Demae Ramen Lo Mein with Spa-Boiled Egg and Caviar)
公仔麵加隻蛋.... 大家都愛食, 今次攪攪新意思, 將普通的食材配上黑魚子, 煎蛋或炒蛋換成溫泉蛋, 不用鑊亦不用油, 只需要一個煲, 就能做出賣相討好又好味的撈丁, 正!
2016年9月4日 星期日
2016年8月21日 星期日
紫蘇葉蒸排骨 (Steamed Spare Ribs with Shiso Leaves)
一唸起紫蘇葉時, 不其然會聯想到係唔係蒸大閘蟹那些紫蘇葉呀? 是的, 但那些是曬乾了的紫蘇葉! 新鮮的紫蘇葉是植物香料, 其香味獨特清新, 帶輕微辛辣但容易入口, 能誘發食欲; 芊如這個紫蘇葉蒸排骨便是用了新鮮紫蘇葉, 蒸時已香味四溢, 下飯一流!
2016年8月6日 星期六
玉子蝦仁 (Steamed Bean Curd and Shrimp)
玉子蝦仁是一道簡易的家常菜, 亦是芊如的其中一個減肥食譜; 玉子本身低鈉, 有飽腹感, 而蝦仁幾乎不含脂肪而且有豐富蛋白質, 很適合減磅時食用, 就算宴客亦不失禮!
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