梅菜蒸鯇魚 (Steamed Fish Belly with Preserved Cabbage)

很多茶餐廳都有蒸魚套餐供應, 例如常見的梅菜蒸鯇魚, 但魚未必一定新鮮, 有時仲會食到有沙的梅菜, 在家做此菜式一定比在外面的新鮮, 而且做法亦不難, 肉嫩骨少, 連小朋友也不怕梗骨; 如果想令此菜更好味, 記得不只是用甜梅菜, 加點鹹梅菜更出色

韶關之旅(景點/住宿) - Part 3 (2015年9月18-22日)

南嶺避暑林莊溫泉大飯店

在森林走了一天, 也是時候去酒店了, 我們選擇入住避暑林庄溫泉大飯店的原因最主要是因為方便! 他坐落於南嶺國家森林公園境內 (哈哈), 其次是因為這間酒店是區內最好的酒店之一, 服務達五星水準之餘集休閑、度假、養生於一體的酒店

西芹炒雞柳 (Stir-fry Chicken with Celery)

家常小菜中一定少不了西芹炒雞柳, 西芹含高纖維又可降血壓, 多吃對身體有益; 吃西芹有人愛吃脆身的, 亦有人喜歡稔身的質感, 自家煮當然可以自由發揮!

韶關之旅(景點) - Part 2 (2015年9月18-22日)

南嶺國家森林公園之瀑布群景區

去完親水谷後, 接著便去瀑布群景區, 或許大家會覺得一直看瀑布是否太悶? 其實非也! 因為他們的觀賞形態各異, 而且瀑布規模大小不一, 而且亦是南中國最大的天然瀑布群, 所以還是很值得欣賞的

進去瀑布群前, 先去了瀑布樓的超市買點小吃和飲品, 小休一下

平底鑊車厘茄焗飯

之前紅極一時的電飯煲番茄飯, 相信很多人也嘗試過, 今次芊如來一個平底鑊車厘茄焗飯, 可以連鑊一齊上桌, 顏色靚之餘美味又健康, 宴客或一家人食都不錯!

美味豉汁蒸排骨 (Steamed Pork Ribs with Fermented Black Beans)

由細食到大的豉汁蒸排骨, 看似好簡單又平凡, 但其實配飯真的一流, 芊如喜歡早一天前準備, 夠入味之餘, 下班回家可以馬上煮!

韶關之旅(景點) - Part 1 (2015年9月18-22日)

南嶺國家森林公園之親水谷

5月尾去完順德, 今次去了韶關, 聞說韶關是避暑勝地, 只因其夏季最高之平均溫度為28°C-29°C, 相比起香港的炎夏經常處於32°C-33°C, 又或一些國內城市動輒40°C, 韶關確是一個值得一遊的好地方

南嶺國家森林公園是國內4A級旅游景區之一, 由於地處森林和瀑布群邊, 所以負離子含量極高, 而且我們入住了南嶺避暑林莊溫泉大飯店, 整日整夜都吸收負離子, 所以芊如形容今次為養生之旅

孜然焗鮮菇

孜然粉味道濃香, 別以為只用來醃肉辟腥去羶, 其實用來配搭其他食材, 如茹類或茄子同樣有驚喜!