ANOVA 慢煮神器!! ★讓我進入Sous Vide 慢煮的世界☆ Anova Precision Cook

如果有看我的FB, 慢煮神器Anova Precision Cook是芊如2015年的聖誕禮物, 去完泰國旅行後一直在忙, 所以連試的機會也沒有!

慢煮(Sous Vide - 發音為Shu V) 流行了好一段時間, 以前Sous Vide都是大大的一台機器, 只有在高級餐廳才可一嘗慢煮美食, 之前芊如也曾對Sousvide Supreme著迷, 但因為不想再添置大型的爐具在家而放棄念頭, 直至有了這支ANOVA慢煮神器, 又再次燃起慢煮這團火.... 呵呵呵!

簡易香煎三文魚 (Easy Pan-Fried Salmon)

三文魚(鮭魚)美味又有益, 有助降低壞膽固醇及促進血管健康; 芊如就10分喜歡吃煙三文魚及煎的三文魚, 反而魚生中最不喜歡的卻又是三文魚, 可能是因為質感問題, 像極一塊肥豬肉! 一笑!

曼谷之旅 2015 ~ 好味道黑湯魚蛋牛肉湯河粉@Provence, 環境舒適的泰式粉麵

泰式粉麵豐儉由人, 在路邊攤吃得大汗疊小汗也能令芊如吃得津津樂道! 這次去了位於四面佛附近及四季酒店對面的Peninsular Plaza吃黑湯牛河粉, 價位是略為高了一點, 但還好值回票價!

菊花干貝 (Steamed Quail Eggs Accompanied with Dried Scallops)

一看到咁靚的花花有沒有想一口食左佢的衝動? 這個菊花干貝真的見得下人, 而且開party或當小食也不錯!

豆苗上湯燴花膠 (Braised Fish Maw in Sugar Peas Shoot)

花膠是女士們的美容養顏恩物, 其本身充滿蛋白質, 亦有鈣和磷質, 花膠是在我們日常生活中, 含有豐富骨膠原的食材之一, 當中的黏多醣成分亦可以令皮膚充滿彈性; 今回芊如廚房會做一個既簡單又能宴客的菜式 ~ 豆苗上湯燴花膠, 大家有時間都可以嘗試下!

XO醬韭黃炒腸粉 (Pan-Fried Rice Flour Rolls with XO Sauce)

腸粉是很多人包括芊如都喜歡的香港平民小吃, 早餐也好消夜也好, 總是有捧場客, 用XO醬炒腸粉既矜貴又惹味!