藍象餐廳 (Blue Elephant) 在國際間享負盛名, 除了保留傳統地道的泰國菜外也結合了fusion菜式, 味道好加上名氣足, 價位當然也高, 但仍是客似雲來, 去吃飯記得要預先訂座!
芊如愛下廚, 除了不斷鑽研外亦要持續學習; 得知聖誕假期去泰國, 已經決定要安排泰菜班給自己, 所以事前做了很多資料搜集, 說實在的, 若然google一下, 你會發現曼谷有很多大大少少的烹飪教室, 收費相宜(約THB1000)外評價都很不錯, 而藍象的料理學校, 價位屬偏高, 一堂要THB2800++, 以兌換率4.66計算, 連稅項便要超過HKD600, 但芊如總是覺得要做就要做到最好, 要學當然要去最有名氣的! 所以還是訂了藍象的泰菜班! 哈哈!
香草當中, 芊如最愛蒔蘿, 其獨有的味道與海鮮十分匹配; 象拔蚌一般用蒜蓉蒸, 又或打邊爐用, 芊如今次用了蒔蘿來蒸, 海鮮味道更突出!
Nara Thai Cuisine 連續多年被 Thailand Tatler選為泰國最佳的餐廳之一, 網絡上也極多好評, 是很多人到曼谷必到的泰菜餐廳, 在Nara網頁一看, 原來Nara旗下已經開了5間分店, 大家熟識的分別有7/F Central World的分店和在 2/F The Groove Central World 的 Apinara Thai Cuisine and Bar, 及Erawan的Nara, 亦有EmQuartier branch和這次我們去的Central Embassy分店, 從Grande Centre Point 酒店是可以步行去這間Nara的, 10分方便!
女生大多愛吃天使麵, 而紅洋蔥亦有超強抗氧化的功效, 此菜式味道可口外連素食人士也適宜, 快來試做吧!
鳳翼亦即是雞翼, 魚肉釀鳳翼伴蜆蚧醬 ~ 是芊如憑空創作出來的, 這道菜的靈感是原於芊如好鍾意食鯪魚肉和雞翼, 如何能將兩樣嘢夾在一起做成一個菜式呢? 攪攪新意思更用上蜆蚧伴, 味道如想像中般夾, 雖然食材簡單, 但賣相精美, 做派對食譜亦得, 吃過的朋友都食指大動!
記得小時候上茶樓除了叫點心外, 父母親亦會點客乾炒牛河, 怕我們不夠飽; 長大了怕肥, 久不久才會吃一次乾炒牛河, 但大多是油淋淋的, 食完好似塗左一層厚厚的潤唇油咁, 雖然自家煮未必像酒樓般夠鑊氣, 但小鹽小油, 牛肉新鮮之餘河粉仲可以炒到一條條!
