豆苗上湯燴花膠 (Braised Fish Maw in Sugar Peas Shoot)

花膠是女士們的美容養顏恩物, 其本身充滿蛋白質, 亦有鈣和磷質, 花膠是在我們日常生活中, 含有豐富骨膠原的食材之一, 當中的黏多醣成分亦可以令皮膚充滿彈性; 今回芊如廚房會做一個既簡單又能宴客的菜式 ~ 豆苗上湯燴花膠, 大家有時間都可以嘗試下!

XO醬韭黃炒腸粉 (Pan-Fried Rice Flour Rolls with XO Sauce)

腸粉是很多人包括芊如都喜歡的香港平民小吃, 早餐也好消夜也好, 總是有捧場客, 用XO醬炒腸粉既矜貴又惹味!

曼谷之旅 2015 ~ 平安夜自助晚餐@Pullman Grande Sukhumvit Atelier Restaurant 海鮮美味大放送

來到曼谷正是平安夜, 芊如去了位於Terminal 21附近的Pullman Hotel Grande Sukhumvit (素坤逸鉑爾曼格蘭德酒店)的Atelier餐廳吃自助晚餐

剁椒帶魚 (Chop Bell Pepper Hairtail Fish - DuoJiao Sauce )

剁椒本身帶香辣味, 與不同食材結合, 都會有不同的味蕾體驗, 今次芊如選用帶魚來做這道菜, 剁椒還可以去除魚腥味呢!

集合燒烤與燜燒概念的燒烤神器 ~ Let's Weber!

剛剛過去的1月14日出席了Weber Grill在灣仔舉行的記者發佈會, Weber來頭不少, 而且擁有逾60年的歷史, 今次發佈會分享了最新研發的烤爐以全新燜燒概念登陸香港, 而且Weber還特別邀請了兩位星級大廚, 現場示範用燒烤爐的獨特燜燒方法, 做出幾道中西式美食給我們品嚐!

曼谷之旅 2015 ~ 住宿帝寶酒店 (Grande Centre Point Hotel Ploenchit), 我愛開放式廚房

2015年聖誕外遊, 芊如過了一個熱辣辣的聖誕, 今次住的酒店是以主打酒店式公寓的Centre Point集團開的, 出名的有位於四面佛旁的Grande Centre Point Ratchadamri和Terminal 21的Grande Centre Point Terminal 21, 而選擇Grande Centre Point Plornchit的原因是酒店算新, 因為是在2014年底才開幕的, 而且我們的房間有客廳, 廚房和臥室, 而且還有客廁, 感覺很像家.... 一個在曼谷的家

泰式金不換茄子 (Thai Spicy Eggplant with Sweet Basil)

茄子是家常蔬菜, 它的紫皮中更含有比其他蔬菜還要豐富的維他命E和P; 外出吃的茄子料理都會先走油, 讓茄子保有鮮豔亮麗的顏色, 但通常都較油膩, 所以自家煮時芊如會用汆燙的方式, 吃起來更健康!

簡易鹽焗雞翼 (Chinese Salt-Baked Chicken Wings)

雞翼做法多多, 今次就來做個簡易鹽焗雞翼, 鹹香10足