咸魚蒸肉餅 (Steamed Pork Patty with Salted Fish)

咸魚蒸肉餅, 真係唸起都流口水, 而且芊如今次用的是大澳出品的咸魚, 加上軟滑又多肉汁的豬肉餅, 配飯真係無得頂呀!

薑酒門鱔 (Conger Eel with Ginger and Wine)

咸菜炆門鱔是潮州菜式, 亦是芊如由細食都大的家鄉菜, 今次芊如不加咸酸菜, 只用薑及料理酒, 味道亦同樣非常之好, 配飯一流!

曼谷之旅 2015 ~ 貴婦級享受SPA療程 @Divana Virtue Spa♥♥

去曼谷渡假, 按摩Spa已經是指定動作, 如果要去一些質素高的Spa, 最好要在出發前一星期訂好, 他們都接受網上預約的, 可以省點長途電話費

澳門之旅(食記) - Part 2 營地街市熟食中心 - 平記美食和梓記牛什

再來繼續介紹澳門美食 ~

星期日約下午12時check out 離開酒店, 又唔想食buffet, 不如就去位於議事亭前地的營地街市吧, 這裡有很多熟食檔, 而且價錢相宜外更有冷氣和wifi可用 =P

腸仔煎蛋多士 (Sausage and Egg with Toast)

腸仔煎蛋加片多士, 是很多人愛吃的早餐, 今次芊如將方包用心型膠模拿走部份麵包, 再加入蛋液和腸仔, 特別得來卻又簡單易做!

澳門之旅(食記) - Part 1 法蘭度餐廳

不知有多少年沒有去法蘭度餐廳了, 大概無10年都有8載, 此餐廳在週末不接受電話預約, 所以我們星期六一落船就飛的士去, 幸好不用等位!

慢煮肉眼牛扒 (Sous Vide Rib Eye Steak)

自從有了慢煮神器後, 一直都很想弄牛扒, 因為在西餐廳的慢煮牛扒一般都不平宜; 今次用的是肉眼扒, 以60°C水溫慢煮50分鐘, 出來時肉質幼嫩又多汁, 吃起來更是原汁原味! 正呀!

黑魚子溫泉蛋撈丁 (Demae Ramen Lo Mein with Spa-Boiled Egg and Caviar)

公仔麵加隻蛋.... 大家都愛食, 今次攪攪新意思, 將普通的食材配上黑魚子, 煎蛋或炒蛋換成溫泉蛋, 不用鑊亦不用油, 只需要一個煲, 就能做出賣相討好又好味的撈丁, 正!

越南扎肉煎蛋 (Vietnamese Sausage - Giò Lụa Omelette)

扎肉(Giò Lụa)又稱豬肉扎, 是越南特色美食, 今日自家來個簡易的扎肉煎蛋, 配飯一流!

紫蘇葉蒸排骨 (Steamed Spare Ribs with Shiso Leaves)

一唸起紫蘇葉時, 不其然會聯想到係唔係蒸大閘蟹那些紫蘇葉呀? 是的, 但那些是曬乾了的紫蘇葉! 新鮮的紫蘇葉是植物香料, 其香味獨特清新, 帶輕微辛辣但容易入口, 能誘發食欲; 芊如這個紫蘇葉蒸排骨便是用了新鮮紫蘇葉, 蒸時已香味四溢, 下飯一流!

玉子蝦仁 (Steamed Bean Curd and Shrimp)

玉子蝦仁是一道簡易的家常菜, 亦是芊如的其中一個減肥食譜; 玉子本身低鈉, 有飽腹感, 而蝦仁幾乎不含脂肪而且有豐富蛋白質, 很適合減磅時食用, 就算宴客亦不失禮!

超簡易潮州紫菜魚蛋湯 (Fish Balls in Seaweed Soup - Chiu Chow Style)

久不久便會去九龍城, 今趟買了紫菜和德興的魚蛋, 不如就來一客紫菜魚蛋湯吧! 想紫菜香口一點, 可以微烘一下, 份外滋味

黑天王@拉麵天王 (Tenno Ramen)

紅磡本身有幾家拉麵店, 芊如最喜歡而且認為最好味的就是這間

去時是閒日, 而且準12時到達, 沒有太多食客亦不用等位

曼谷之旅 2015 ~ 食在超人氣連鎖海鮮餐廳@建興酒家(Somboon Seafood) ♥

對於旅行, 芊如一向採取hea住玩的態度, 重點是想逃離忙碌的生活及工作, 好好的休息及充電, 而且放慢腳步, 感受身邊一切美好的事與物!

建興酒家是一家超人氣的連鎖海鮮餐廳, 在曼谷有7家分店, 這次芊如去的是Central Embassy分店, 沒錯, 又是在 Central Embassy, 因為太懶惰, 無心外出, 而且Central Embassy的分店是在2014年5月開幕, 裝修夠新, 原先是想在建興吃晚餐的, 但電話預約時服務員說芊如留泰的日子晚晚都已經爆滿, 唯有吃午餐吧! 而且要親身去拿位子

如何處理豬潤(肝)和令其嫩滑 (Tips on how to prepare Pork Liver and how to make it Soft and Tender)

豬潤含有豐富的鐵、磷, 是造血的原料, 對小朋友的智力和身體發育有很大的幫助; 而豬潤亦含有非常豐富的維生素, 對於貧血, 明目, 抗衰老非常有效, 所以只要不過量, 成年人或老年人也可以食用

青瓜炒金針黑木耳 (Stir-Fry Cucumbers with Black Fungus and Lily Buds)

天氣悶熱, 想吃清淡的小菜, 芊如這道青瓜炒金針黑木耳不只是一道小菜咁簡單, 上網找一找, 金針有個別名叫[忘憂草], 具有養血補虛、涼血、利濕、明目、安神等功效; 而爽爽地的黑木耳有補血活血的功效, 而且仲可以養顏美肌, 真係好處多多

泰式雞肉沙爹 (Thai Chicken Satay BBQ)

之前去泰國旅行, 亦去了藍象學煮泰菜, 有興趣可重溫: 曼谷之旅 2015 ~ 芊如在藍象餐廳學做泰菜 (Blue Elephant) ♥♥♥, 在那兒買了做雞肉沙爹的懶人包, 味道都算10分地道, 不用置太多香料在家也能做出餐廳水準! 

瑤柱扒節瓜 (Braised Hairy Gourd Melon with Dried Scallop)

節瓜又叫毛瓜, 亦是一種十分正氣的瓜菜, 有生津、化痰等好處外, 也十分適合水腫人士, 而且1年4季都可以在市場買到, 作為家常小菜適合一家大細

涼瓜煎蛋 (Fried Bitter Melon with Eggs)

蛋可以與不同食材配搭, 做出不同的菜式, 今次的涼瓜煎蛋, 用海鹽迫出涼瓜的苦澀味, 色彩豐富之餘, 亦可清熱解毒及幫助消化

涼拌金菇 (Golden Needle Mushroom Salad)

天氣又濕又熱最想吃的就是涼拌菜, 清涼爽口又不油膩, 即使食多左也不覺有負擔!